L’arancia navelina
L’arancia navelina ha buccia di medio spessore e di colore arancio intenso.
È molto dolce, moderatamente succosa e priva di semi.
Viene prodotta in larga scala in California e in Spagna, ma quella coltivata in Sicilia ha un sapore molto più intenso.
La navelina è caratterizzata dalla presenza di una piccola arancia nella parte sottostante.
Le navelina che forniamo sono particolarmente buone.
L’arancia moro
L’arancia moro è a polpa rossa, piuttosto piccola e di forma sferica, con buccia molto sottile e rossastra.
La polpa è di colore rosso scuro e piuttosto aromatica a causa dell’elevato contenuto di antocianine.
È priva di semi e facile da sbucciare. Inoltre ha un’elevata resa in succo.
L’abbondante produzione del pigmento rosso è caratteristica delle arance prodotte nella Sicilia orientale.
In particolare è favorita dalle peculiarità del suolo, insieme alle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte dovute alle nevi dell’Etna.
Le antocianine, che conferiscono alle arance rosse la loro esclusiva pigmentazione, hanno diverse proprietà terapeutiche: svolgono un’efficace azione antiossidante, proteggono le pareti dei vasi sanguigni.
D’altra parte a causa della presenza delle antocianine le arance rosse sono meno durature delle arance chiare.
L’arancia tarocco
L’arancia tarocco è a polpa rossa, con buccia sottilissima.
È priva di semi e facile da sbucciare.
La polpa è di colore rosso arancio, succosa, con zuccheri e acidità medi.
Ha un contenuto di antocianine (un pigmento rosso che svolge un’efficace azione antiossidante) elevato, sebbene inferiore rispetto al moro. Nonostante ciò è la varietà più richiesta per le sue caratteristiche organolettiche ideali.
L’arancia ovale
L’arancia ovale ha una buccia di medio spessore di colore giallo-arancio.
La polpa è di colore arancio-biondo e ha una resa in succo molto elevata. E può contenere semi, anche se in piccola quantità.
Non è dolcissima, ma ha un gusto delicato ed è dissetante.
L’arancia ovale ha anche la caratteristica di essere più duratura rispetto agli altri tipi di arancia.
L’arancia valencia
L’arancia valencia ha buccia di colore arancio chiaro piuttosto spessa, lievemente papillata e un’elevata resa in succo.
È normalmente preferita rispetto all’ovale (la varietà disponibile nel medesimo periodo).
Come l’ovale, è molto resistente, ma ha un tasso di zuccheri leggermente più elevato ed un gusto un po’ più intenso. Inoltre è più facile da sbucciare.
L’azienda
Arance di Sicilia biologiche
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