La naranja moro tiene una pulpa roja, bastante pequeña y esférica, con una piel muy delgada y rojiza.
La pulpa es de color rojo oscuro y bastante aromática debido al alto contenido de antocianinas.
No tiene pepitas y es fácil de pelar. También tiene un alto rendimiento en jugo.
La abundante producción de pigmento rojo es característica de las naranjas producidas en el este de Sicilia.
En particular, se ve favorecida por las peculiaridades del suelo, junto con las fuertes variaciones de temperatura entre el día y la noche debido a las nieves del Etna.
Las antocianinas, que dan a las naranjas rojas su pigmentación única, tienen diferentes propiedades terapéuticas: ejercen una acción antioxidante efectiva, protegen las paredes de los vasos sanguíneos.
Por otro lado, debido a la presencia de antocianinas, las naranjas rojas son menos duraderas que las naranjas claras.
